Au-delà de la bière
À propos
Une microbrasserie pas comme les autres
Érigée autour d’un bâtiment à vocation touristique, Bercée Microbrasserie est un véritable complexe brassicole judicieusement situé aux abords de la route 169 à Hébertville, localité d’accueil au Saguenay-Lac-Saint-Jean. Avant tout, une salle de brassage des plus modernes assure la fabrication de toutes les bières artisanales sur place. Avec sa cuisine adjacente, offrant une carte de menus fort typiques, Bercée Microbrasserie peut combler de plaisir l’amateur de bonne bière, tout comme le fin gourmet, dans son salon de dégustation au décor et à la conception qu’on ne retrouve nulle part ailleurs. Pour celle ou celui qui désire aussi s’approvisionner des produits de la microbrasserie et même du terroir régional, l’espace boutique, comprenant aussi un comptoir d’information régionale, offre tout ce qu’il faut pour satisfaire. Située au cœur d’une grande région et au carrefour d’une route touristique, de sentiers de motoneige et de quad, et aussi de vélo, sans oublier d’une borne de recharge pour véhicules électriques, Bercée Microbrasserie peut faire vivre des moments inoubliables à tout visiteur, en toutes saisons et d’où qu’il provienne.
Un salon de dégustation des plus uniques
Dès qu’il entre dans le salon de dégustation, le visiteur est saisi par l’ambiance des lieux. La conception des espaces et du mobilier font à eux seuls office d’accueil. Car dès le premier coup d’œil, le caractère authentiquement patrimonial et familial transcende. Arrière-petits-fils d’Ophilia Fortin et Henri Martel, Sébastien et Guillaume Bergeron — co-propriétaires de Bercée Microbrasserie —, avec la complicité de leurs proches, ont choisi de donner une nouvelle vie à la maison ancestrale non seulement en l’adaptant à sa nouvelle vocation mais aussi en transformant une partie de ses composantes pour en faire tables, bancs, parements et ornements. C’est à la fois un geste respectueux envers l’histoire et un remarquable tour de force que d’en avoir assuré le déménagement depuis son lieu d’origine à Alma. Voilà une reconnaissance envers des ancêtres qui, empreints de valeurs, ont su mener une aventure entrepreneuriale au sein d’un grand cercle familial. Voilà donc aussi, une histoire qui se poursuit dans un contexte tout autant animé et convivial.
Bercée Microbrasserie, une désignation qui unit les époques
Une inspiration émanant de la beauté intérieure de la maison ancestrale est d’abord à l’origine de la désignation de la microbrasserie. Bercée, un vocable qui évoque un moment paisible, un environnement accueillant et chaleureux, soit l’atmosphère qu’on recherche lorsqu’on veut s’offrir un temps de détente en dégustant une bonne bière en compagnie de gens tout aussi à la quête de bons plaisirs et d’authenticité. Doublement sensé, Bercée fait aussi un clin d’œil à la communauté d’Hébertville. Municipalité pionnière au Lac-Saint-Jean, l’histoire régionale reconnait Hébertville comme étant le berceau du Lac-Saint-Jean. Bercée Microbrasserie, un complexe brassicole qui allie harmonieusement histoire et modernité.
Nos valeurs
Écoresponsabilité
De la conception de la microbrasserie jusqu'au pratiques quotidiennes, Bercée met en oeuvre des actions concrètes en matière de développement durable. Nous appliquons la saine gestion des matières résiduelles, la réduction à la source, la réutilisation de matériaux, l'utilisation d'énergie renouvelable et choisissons des matériaux compostables ou recyclables.
Local
Que ce soit pour l'approvisionnement, la collaboration ou l'implication en temps et argent dans la communauté, Bercée met en priorité les partenariats avec les acteurs locaux. Saviez-vous que la quasi totalité des ingrédients dans nos bières est d'origine québécoise? Les saveurs du terroir régional se reflètent également dans nos assiettes, en tant que fiers Ambassadeurs de la Zone Boréale.
Famille
C'est toute une grande famille qui a mis la main à la pâte dans ce projet. Cet effort collectif de valeur inestimable rend Bercée encore plus extraordinaire. Il est donc naturel que chaque famille s'y sente accueillie. Vos enfants sont les bienvenus à venir profiter des lieux!